飲料中的焦糖色素是否致癌?
之前有關新聞報導針對美國公眾科學中心(CSPI)日前發布的關于可口可樂及百事可樂以及其他飲料公司產品中廣泛運用的焦糖色素可能致癌的報告,可口可樂公司也做出回應 ,有報導相關的媒體也持續追蹤新聞,民眾要做好防癌需多了解相關的防癌資訊,與專家有科學跟據的報導之外,最重要的還是要規劃好定期的癌症健康檢查,與注意生活環境與飲食習慣 ,以下的新聞追蹤報供參考:
之前有關新聞報導針對美國公眾科學中心(CSPI)日前發布的關于可口可樂及百事可樂以及其他飲料公司產品中廣泛運用的焦糖色素可能致癌的報告,可口可樂公司也做出回應 ,有報導相關的媒體也持續追蹤新聞,民眾要做好防癌需多了解相關的防癌資訊,與專家有科學跟據的報導之外,最重要的還是要規劃好定期的癌症健康檢查,與注意生活環境與飲食習慣 ,以下的新聞追蹤報供參考:
可口可樂公司回應：飲料中焦糖色不會致癌
www.yn.xinhuanet.com 2011年02月20日 08:59:43 來源：北京青年報
針對美國公眾科學中心(CSPI)日前發布的關于可口可樂及百事可樂以及其他飲料公司產品中廣泛運用的焦糖色素可能致癌的報告，可口可樂公司以及美國飲料協會、美國食品飲料和消費品制造商協會紛紛發表聲明駁斥，稱飲料中使用的焦糖色並不會導致癌症，並指責CSPI的報告“不負責任”。
????據17日刊出的英國《每日郵報》、香港《聯合早報》等報道，CSPI在一份研究報告中指出，可口可樂和百事可樂所含的兩種焦糖成分可能引發癌症風險，應該被禁用。引發他們擔憂的成分是人工合成的褐色色素焦糖色素。研究人員指出這種色素可導致數千人患上癌症。
CSPI警告說，雖然美國當局一直準許使用焦糖人造色素，但這兩種人造焦糖色素成分與在家中使用平底鍋將糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產生化學作用而成，過程中會產生2-MI和4-MI兩種化學物。美國有研究證實2-MI和4-MI會令實驗室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。CSPI成員之一的一名加州大學研究員更指出在五款不同品牌的可樂產品中，發現明顯的4-MI。因此CSPI督促美國食品藥品監督管理局，應禁止在深色飲料中對氨焦糖的使用。
對此，可口可樂公司昨日向媒體發表回應表示：“我們的飲料是完全安全的”，並指責CSPI的推斷完全沒有依據。
CSPI很不負責任地在聲明中質疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性,並無端挑起消費者對癌症的擔憂。CSPI一直宣稱是服務于大眾的非政府組織,但此舉卻是對公眾的損害而非服務。事實上,研究表明,我們產品中使用的焦糖色不會導致癌症,而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中,包括可口可樂。事實上,通常烹飪過程中發生"褐變反應"就會形成4-MEI,甚至在普通人的廚房裏,也會產生4-MEI。”可口可樂稱，“CSPI對人類健康和癌症的推斷是完全沒有依據的。我們有責任質疑Jacobson先生的聲明,並讓公眾了解事實真相。”
同時，美國飲料協會（ABA）對CSPI的報告發表了措辭嚴厲的聲明，稱：“4-MEI並不對人類健康構成威脅。沒有任何證據表明4-MEI會導致人類癌症。世界各地的任何健康監管機構，包括美國食品和藥物管理局在內，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物。此次關于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長期致力于攻擊食品和飲料行業的倡導組織又一次企圖威嚇消費者的行為而已。”
而美國食品飲料和消費品制造商協會(GMA)也立刻做出聲明回應表示：“很多食品及飲料中含有微量4-MEI。並沒有證據表明4-MEI引發癌症，或者會給人類帶來其他的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監管機構，包括食品及藥物管理局在內，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質。
新聞追蹤
超市可樂銷售正常
本報訊（記者 李佳）針對國外機構有關焦糖色素致癌的研究報告，可口可樂公司予以否認。記者昨天從各大超市獲悉，可樂係列產品銷售正常，未見明顯變化。
時值周末，各大超市迎來客流高峰，在東三環一家大型超市，可口可樂、百事可樂兩大公司的商品貨源充足，不少市民的購物車裏也能看到可樂係列產品，京客隆、物美、沃爾瑪等超市負責人表示，近期可樂產品銷量正常。（完）
留言列表
